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└ 抗酸化作用のお話

ビタミンCは抗酸化作用があるの?

ビタミンCは抗酸化作用があるの?と、気になってる方もいらっしゃるかもしれませんね。ビタミンCと聞くと、女性はシミ、ソバカス、日焼け等の色素沈着に有効だとか、肌を再生してシワを出来にくくするなどの美肌に効果的といったイメージが有るのでは・・・。

そんなビタミンCなんですが、実は抗酸化作用もビタミンCの大きな働きの一つとなっているようですね。ビタミンCって言うのは、それ自身で強い抗酸化作用を持っているだけではなくって、活性酸素によって身体が酸化するのを防いでくれているビタミンEが傷ついた場合にも、元気な状態に戻してくれる作用があるようです。その為、ビタミンEはビタミンCと一緒に摂取すると良いとも言われているようですし、生活習慣病を予防する為にも効果的なようですね。

ビタミンCは、野菜類やいちご、みかんと言った果物類に多く含まれているようですよね。又、ビタミンCは水溶性ビタミンなようですので、水に溶けやすい性質があるようです。調理の方法で煮たりする場合は、汁にビタミンCが溶け出ている為、なるべく汁も飲むようにすると良いかも・・・。生で食べる場合には、水に溶け出さないよう手早く調理する事が大切なようですね。

ただ、抗酸化作用の高いビタミンCやビタミンEだけを摂取していればそれで良いというわけではないようです。抗酸化作用に対する働きを助け、その効果を高めてくれる亜鉛やセレンといったミネラルも必要となってくるようです。つまり、どれか一つの栄養素に偏らず、バランス良く栄養素を摂取するようにすれば良いという事なようですね。

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