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└ 酵素を含む食べ物のお話

酵素が多く含まれている食べ物は?

酵素が多く含まれている食べ物は?と、気になってる方もいらっしゃるかもしれませんね。酵素が多く含まれている食べ物には、果物や野菜、発酵食品などがあるようですが、果物の中では、パパイヤやアボカド、キウイ、バナナ等に特に多く含まれているようですね。

野菜の場合は、レタスやキャベツ、セロリやニンジンなどにたくさん含まれているようです。しかし、酵素はとても熱に弱い性質を持っているようです。その為、酵素の摂取を目的に果物や野菜を食べるのなら、加熱するのは厳禁なようですね。加熱調理をしてしまうと、酵素の働きは殆どなくなってしまうようで・・・。

又、酵素は新鮮な物の方がたくさん含まれているようです。ですから、果物も野菜も、新鮮な生の物を食べないと、あまり意味がないようです。

発酵食品には、納豆や漬け物、味噌などがあるようです。例えば、納豆はナットウキナーゼという酵素が豊富に含まれていることで有名ですよね。ナットウキナーゼは、血栓を予防する働きがあるようなので、脳梗塞の予防などに役立つでしょう。

更に、納豆にはプロテアーゼやリパーゼという、栄養素を分解する健康に欠かせない酵素も豊富に含まれているようですから、積極的に食べるようにしたらいいようですね。

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